Kineski rižoto

Sastojci (za 4 porcije)
2 jajeta
2 kašike ulja
2 iseckana struka mladog luka
250 grama iseckanih pečuraka
1 iseckana crvena paprika
1/2 šolje očišćenih račića (može, a ne mora)
1/2 šolje (od 250 ml) vodenog kestena
1/4 šolje (od 250 ml) bambusovih mladica
1 kašika struganog đumbira
2 iseckana čena belog luka
4 i po šolje (od 250 ml) hladnog skuvanog pirinča
1/2 šolje na kockice iseckane pečene piletine, junetine, svinjetine (po izboru, a ne mora ništa)
1 šolja blanširanog graška
100 grama šunke
1/2 šolje (od 250 ml) pilećeg bujona
2 kašike soja sosa
1 kašičica susamovog ulja
so, biber, peršun
Način pripreme

Na malo ulja propržiti jaja, pa skloniti na stranu. Propržiti mladi luk, pečurke i crvenu papriku, oko 10 minuta. Dodati račiće i pržiti dok ne postanu rozikasti. Dodati vodeni kesten, bambusove mladice, đumbir i beli luk. Mešati još 1 minut. Dodati kuvani pirinač, malo promešati tako da se svako zrno obloži masnoćom, dodati grašak, šunku, meso, pileći bujon i promešati da bi se sjediničlo. Umešati sos od soje, 1 kašičicu susamovog ulja i jaja. Kuvati oko 3 minuta. Gotovo posuti peršunom.

Vreme pripreme: 30 minuta