Aronija – bobice koje leĿe

Crnoplodna Aronija (engl. Chokeberry) je dospela u Evropu iz istoĿnog dela Severne Amerike. Aroniju, kao hranu i lek, su prvi poĿeli upotrebljavati SevernoameriĿki Indijanci. Kako plodovi aronije dugo vemena ostaju na grmu i ne kvare se, Indijanci su se hranili njom, plodove su sušili i mleli, te mešali sa životinjskom mašću i osušenim mesom. Sušeni plodovi aronije bili su hrana za zimu i lek protiv želuĿanih i crevnih tegoba i proliva. Osim zrelih plodova, upotrebljavali su i listove i koru aronije za Ŀaj koji su koristili kao sredstvo protiv proliva i za zaustavljanje krvarenja iz rana.


U Evropi je aronija privukla pažnju pre svega zbog svoje lepote, jer su njeni beli cvetovi među najlepšim cvetovima naših grmolikih biljaka.
Zanimljivo je, da su plodovi crne aronije prava vitaminska bomba, a ptice ih jedu već u vreme kad imaju crvenu boju. Možda je to i zbog toga, jer su tada vidljiviji nego kasnije, kada pocrne.




Lekovita svojstva i primena plodova aronije

GLAVA - Aronija poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama glave te pomaže kod glavobolje i migrene.
ENDOKRINE ŽLEZDE - pospešuje bolji rad štitnjaĿe, poboljšava i reguliše izluĿivanje njenih hormona, te pomaže kod bolesti štitnjaĿe i gušavosti.
KRV I KRVNE ŽILE - Ŀisti krv, pospešuje cirkulaciju krvi, smanjuje previsok krvni pritisak, smanjuje koliĿinu šećera u krvi i pomaže kod ateroskleroze, upale vena i proširenih vena.
ŽELUDAC - smiruje grĿeve i bolove želuca, smiruje upalu sluznice želuca, te pomaže kod Ŀira na želucu i želuĿane nervoze.
CREVA - smiruje grĿeve i bolove creva, smiruje upalu sluznice creva i zaustavlja prolive.
JETRA I ŽUČ - pospešuje bolji rad jetre i izluĿivanje žuĿi, pomaže jetri da neutralizuje štetne stvari, te pomaže kod bolesne i oštećene jetre, kod upale žuĿnog mehura i žuĿnih kanala, žutice, žuĿnog peska i žuĿnih kamenaca.

Osim toga, istraživanja ruskih nauĿnika su pokazala da to voće pospešuje izluĿivanje teških metala, kao i nekih radioaktivnih elemenata iz tela. Zbog preventivnog i lekovitog delovanja zrelih plodova aronije, ruski nauĿnici uvrstili su aroniju među lekovite biljke. Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronije korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozraĿenih osoba.

Svakako je sok, odnosno Ŀaj od aronije, vrlo lekovit i okrepljujući napitak, koji se preporuĿuje starijim kao i mlađim osobama. Nema propratnih efekata, u svakom sluĿaju povoljno deluje na imunološki sistem, na otpornost organizma i poboljšava krvnu sliku.
Osim soka i Ŀaja, iz ovih dragocenih plodova mogu se pripremati ukusne marmelade, kompoti, voćne kaše, želei, sirupi, i razne voćne poslastice, a kod mešanja sa drugim voćem ostvarujemo bogatu aromu i lepu tamnu boju. Zreli, slatkasto kiselkasti plodovi aronije mogu se jesti sveži bez ograniĿenja, a mogu se i zamrznuti za kasniju upotrebu. Plodovi su vrlo ukusni umešani u jogurt, svež sir i ostala mleĿna jela. Zbog velike koliĿine pektina koji lako želatira, plodovi aronije posebno su ukusni pripremljeni kao mešana marmelada s kruškama, ogrozlama, ribizlom i kajsijom. Plodovi se mogu osušiti i samleti, i kao brašno dodavati testu za hleb, peciva i kolaĿe. Od plodova aronije mogu se pripremati osvežavajući voćni napitci, rakija, liker, sirće, ili vino, a može se upotrebiti kao prehrambena boja za žigove na mesu.

Aronia raste kao grm visok 1,5 – 3 m, bujnog je rasta. Njena posebnost je otpornost na zimske niske temperature i kasne proletne mrazove, a uspeva i na manje plodnim tlima. Aronia je listopadni grm, koji možemo oblikovati i kao ukrasni grm koji cvate u maju belim cvetnim grozdovima. Oprašuju je pčele i vetar, a u jesen listovi menjaju boju u crvene nijanse, te je možemo uzgajati i kao ukrasnu biljku.
Aroniu uvrštavamo u grupu jagodičastog voća. Njena domovina je severna Amerika, dok je kao voćna vrsta najraširenija u državama bivšeg Sovjetskog Saveza. Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronie korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozračenih osoba.
Plodovi rastu takođe u grozdovima, isprva su crveni, dozrevaju u avgustu kada postaju crni i slatko – trpkoga su okusa. Dozrevaju brzo i ne osipaju se, a rodnost je velika.
Upotreba plodova je svestrana, a poznati su lekovita dejstva zrelih plodova, koji pored prirodne boje – antociana, sadrži i vitamine A, B, C, te minerale koji su korisni za krvotok, uravnotežuju krvni pritisak, leče jetrene i želučane tegobe, čir, migrenu, šećernu bolest, arterosklerozu i druge bolesti.
Plodove aronije prerađujemo u sokove, kompote, marmelade, džemove, možemo ih koristiti i sveže, sušene, a možemo ih i zamrznuti. Upotrebljavaju se za pripremu osvežavajućih napitaka, a moguće je i pripremiti različite likere, rakiju i vino.